Juni '20

Een eerste grote uitdaging! Vol enthousiasme deden we mee aan de Chef's and Shakers competitie 2020 georganiseerd door Don Papa Rum.
We moesten een cocktail en dessert 'pairing' maken. Voor het dessert ging het vooral om chocolade en voor de cocktail uiteraard om Don Papa rum.
Onze pairing was geïnspireerd op de Filippijnen. We gebruikten voor het dessert verse kalamansi en Ube, caramel (die dan weer terug te vinden is in de rum) , vanille en chocolade. De cocktail bevatte kalamansi-vanille siroop, en Falernum gemaakt van Don Papa Rum. 

De resultaten mochten er zijn want hiermee konden we doorstoten naar de finale!